Høst er tid for glohet suppe, stearinlys, grønnsaker og venninneskravling. Akkurat en sånn dag var det i går!
På menyen sto kremet blomkålsuppe, laget helt fra bunnen. Jeg scorer husmorpoeng! Og litt voksenpoeng også, siden jeg unnet meg et glass vin til kokkeleringen. Drikke vin alene på en helt vanlig onsdag? Det føles veldig voksent...
Blomkålsuppen lages på en superenkel måte:
1 løk freses i 2 ss smør i en stor kjele, til løken er myk og blank. Ha oppi 2 oppkuttede blomkålhoder, 1,4 dl buljongkraft (vann+grønnsaksbuljong), 2 bokser fløte (evt creme fraiche) og 2 dl hvitvin. Kok opp til blomkålbukettene er møre, og kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt&pepper, jeg pleier å bruke litt hvitløkssalt også.
La gjerne suppen småputre litt for å få kryddersmakene til å "sette seg", serveres med sprøstekt bacon og godt brød. Nam!
Mmm, det så nydelig ut! Vi spiste blomkålsuppe fra pose her om dagen, og jeg sa/følte at jeg burde ha laget den fra bunnen.. Må prøve denne oppskrifta når jeg har tid! :)
SvarSlettHjemmelaget blomkålsuppe høres nydelig ut nå når høsten virkelig har kommet! Innetid med gode venner, familie, stearinlys og masse god mat er virkelig noe av det som gjør høsten så koselig.
SvarSlettDen skal jeg jammen prøve! Hjemmelagede supper er skikkelig godt. I fjor fikk jeg servert en som var basert på kantarell og kyllingkraft. Anbefales!
SvarSlettÅh, jeg har gått i flere dager nå å tenkt at jeg burde lage hjemmelaget blomkålsuppe, men det ble grønnsakssuppe i dag i stedet. Nå ble jeg virkelig inspirert og skal gyve løs på blomkålsuppe på søndagen!!
SvarSlettDet så GODT ut!
Nam, det så fantastisk godt ut. Den skal prøves til uka:)
SvarSlettÅåå, herlig!Den skal jeg diske opp med på søndag! Flink til å blogge er du!Vin når man kokkelerer er topp - da føler man seg voksen ;), i tillegg føler man seg litt som en ordentlig gourmetkokk.
SvarSlettSÅ MORO at dere blir inspirerte av den superenkle men gode blomkålsuppen! Håper dere likte både å lage den og å spise den! ;)
SvarSlettTakk for oppskrift! Sånn vil jeg også lage:) Likte særlig hvitvinideen da vet du;)
SvarSlett