Smak av høst!

Finnes det noen bedre måte å innvie høsten på enn søte venninner rundt et bord, levende lys, litt vin i glasset, summende stemmer og glovarm grønnsakssuppe??

Isoppdatering

Isen ble altså fortært på torsdag kveld, og jeg tror vi kan kalle den en noenlunde suksess!

Noen tips: Oreoisen smakte faktisk nesten like godt som smashisen, kanskje fordi det var litt mindre oreokjeks i enn smashsjokolade? Det ble nemlig litt mer sjokolade med is enn is med sjokolade... ;) Neste gang tar vi altså ikke i en hel pakke, kanskje det holder med en halv? Ja, også må det knuses i virkelig små biter, det hjelper ikke med halvstore biter.

Men å lage sin egen is ga mersmak, så her er jeg klar for å prøve nye varianter. Hva med finhakkede lakrisbiter? Knuste bringebærdrops? Smeltet After Eight? Mulighetene er i hvert fall mange!!

Et lite is-prosjekt...

Verdens beste bursdagsgutt fortjener jo også verdens beste bursdagsdessert! På min ferd gjennom diverse blogger kom jeg nemlig over en oppskrift her , og den så utrolig god ut!


Etter en svømmedate med en venninne i går, bar det derfor rett hjem til kjøkkenbenken. Og denne isen er altså så enkel å lage at den fint kan fikses i pausen under feks. en VM-semifinale! ;) Først knuste jeg smashen i en brødpose, det funket veldig fint med potetstapperen.


Og siden jeg ble litt inspirert, fant jeg ut at hey, funker det med smash, så funker det kanskje med Oreo-kjeks også??? Den er ikke like lett å knuse, men det ble da til slutt noen små, klissete biter.


I en bolle laget jeg eggedosis av 1 dl sukker og 4 eggeplommer.


I en annen laget jeg krem av 1 boks kremfløte og bittelitt vaniljesukker. I den opprinnelige oppskriften sto det at man skulle ha vaniljestang i, men det fant jeg ikke der jeg handlet, så da ble det litt vaniljesukker i steden. Vi satser på at det funker like bra!


Til slutt blandet jeg eggedosis, krem og knuste biter sammen, før jeg helte det i en isboks og satte det i fryseren. Vips, fiks ferdig på 15 minutter!


... en liten prøvesmak på ismassen gir store forhåpninger foran dagens bursdagsdessert, det smakte nemlig veldig bra!! Kanskje vi har funnet en ny desserthit?

En smak av sommer

Noen ting smaker ren sommer. Jordbær på brødskiva, for eksempel. Softis med jordbærstrø. Eller glovarme sommerkoteletter med hjemmelaget potetsalat. I går laget jeg en annen ting som smakte av lyse sommerkvelder og glovarme soldager - nemlig rabarbrapai!


Rabarbra minner meg om sommerdager i bestemors hage, hun hadde en diger rababra under tørkestativet og vi fikk plukke så mye vi ville. Så fant vi oss en kopp med sukker og kunne dyppe stilkene i, mens vi klødde oss på myggstikkene og kikket ut på fjorden. Surt og søtt om hverandre, nesten så man grøsser på ryggen.


Nå er ikke rabarbra hverdagskost lenger, nå som jeg bor midt i byen og med en bitteliten balkong som eneste hagemulighet. Men grønnsakssjappa på hjørnet har rabarbra! Jeg kjøpte en kilo for 30 kroner i går, og halvparten ble omgjort til en varm rabarbrapai.


Paideig lager du enkelt med 125 gr smør, 3 dl hvetemel og 2,5 ss kaldt vann. Eller du kan gjøre som meg, og kjøpe en ferdig paideig i pose, og kun tilsette vann... Vi karrierekvinner må velge den enkleste veien noen ganger!

Paideigen legges i en paiform, før du fyller den med cirka 500 gr oppskåret og skrelt rababrbra, 2-3 ss potetmel og 3 ss sukker. Jeg tok litt ekstra med både sukker og potetmel, da blir det litt søtere og fyllet "setter" seg litt bedre. Inn i ovnen på 200 gr i cirka 40 minutter og server med vaniljeis eller pisket krem.


... min pai ble i tillegg servert med fire gode venninner rundt bordet, søt dessertvin i glasset, levende lys, summing av glade stemmer og åpen balkongdør ut i en varm natt. DA smaker det sommer, da!

Helt nøtt!

Litt utpå dagen, sånn omtrent et par timer etter lunsj, pleier jeg å få akutt lyst på noe å putte i munnen. Hjernen min tenker automatisk at "det hadde vært godt med sjokolade nå, gitt", men jeg prøver å lære den opp til å ville ha noe annet. Et knekkebrød i 15-tiden har vært en bra greie for meg, da blir jeg ikke så sulten og holder bedre fram til middag.


Men noen ganger må jeg ha noe annet enn knekkebrød, og siden kantina vår selger små nøtteposer til 30 kroner (!!!), ble jeg inspirert til å lage mine egne. Litt hasselnøtter, paranøtter, valnøtter, noen macadamianøtter (ah, min favoritt!), mandler og litt rosiner ble blandet i en bolle, og så fylt i en hel haug med små nøtteposer.


Kalorimessig er ikke nøtter det beste man kan spise, men det er likevel en sunn snack! Nøtter har mye umettet fett i seg, som er bra for hjertet. Mange nøttetyper er stappfulle av antioksidanter, vitaminer og mineraler. De virker bra på blodsukkeret, og er altså sunne for hjertet. Og selv med massevis av kalorier, så er det uansett bedre enn sjokolade! ;)

Sommer!

ENDELIG kom varmen til byen, og siden vi gjorde balkongen klar for sesongen forrige helg, var det bare å sette seg til rette og nyte utemiddagen i dag!


Superenkel alenemiddag besto av litt potetsalat, perletomater, agurk og en bit ferdiggrillet kylling. Kjapt og deilig i varmen!